アロエワイン漬

サイズ

約110ケ

用　途

ぷるっとしたアロエをワインで漬け込み、爽やかな甘みとほのかな香りを引き出しました。瑞々しい食感とワインの上品な風味が楽しめます。デザートとしてはもちろん、小鉢としてもご使用いただけます。

公開日

2026年05月

太刀魚フィレ［カット］

サイズ

切 / 200-300g

用　途

夏から秋にかけて脂がのり、旨味が増した太刀魚を、下処理済みのフィレに仕上げました。解凍後、お好みのサイズにカットしていただき、焼き物や揚げ物など、幅広くご使用いただけます。

公開日

2026年05月

いちじく利休茶巾蒸し

サイズ

約50gｘ12ケ 4ｘ4.5cm

用　途

いちじくのやさしい甘みを引き出し、胡麻の香り豊かな胡麻豆腐で包みました。蒸し物としてはもちろん、冷鉢としてもご使用いただけます。

公開日

2026年05月

味付ミニ高野巻キャロット

サイズ

約23gｘ20ケ 約2.2ｘ3.5ｘ4.5cm

用　途

高野豆腐の白に具材の紅が映えており、紅白で縁起の良い一品です。高野豆腐を一つ一つ手作業で丁寧に巻いて製造しました。

公開日

2026年05月

銀鮭西京焼き

サイズ

約15g－20gｘ30切

用　途

職人がカットした銀鮭を、漬込みだれに丸一日丁寧に漬込み、過熱蒸気でやわらかジューシーに焼き上げました。

公開日

2026年05月

もっちり饅頭［南瓜］

サイズ

ケ / 約35gｘ15ケ 約4ｘ3.3cm

用　途

蒸しても形が崩れにくく、もっちりとした食感が特徴のかぼちゃ饅頭です。魚肉すり身を使わないシンプルな配合で素材の味を活かし、餡かけや付け合わせなど、手軽にアレンジできる仕立てです。

公開日

2026年05月

いか魚卵詰め［明太味］

サイズ

ケ / 約13.5gｘ30ケ

用　途

小いかの胴に、旨みのあるタチウオを使ったすり身と、シシャモ卵を詰め込みました。プチプチとした卵の食感と海の旨みを楽しめます。明太風の味付けでピリッと辛いため、おつまみに最適です。

公開日

2026年05月

いか魚卵詰め［醤油味］

サイズ

ケ / 約13.5gｘ30ケ

用　途

小いかの胴に、タチウオを使った旨みのあるすり身と、シシャモ卵を詰め込んで味付けました。プチプチとした卵の食感と海の旨みを楽しめます。解凍のみで使用可能なため、弁当やおつまみにも最適です。

公開日

2026年05月

大葉入りつくね棒

サイズ

1㎏ / 約50ケ

用　途

鶏肉の旨味と大葉の爽やかな香りを楽しめるつくね棒に仕上げました。手軽に食べられるスティック形状で、おつまみやお弁当、惣菜メニューに最適です。

公開日

2026年05月

北海道産昆布と切干大根のたらこ和え

サイズ

1㎏

用　途

北海道産昆布の旨みを活かしつつ、甘めに味付けることで小鉢や副菜にぴったりの食べやすい味わいに仕上げました。粘度のある仕上がりのため、小鉢や先付で形が決まりやすく、安定した盛り付けが可能です。

公開日

2026年05月

おひたしの基　小松菜

サイズ

1㎏

用　途

調味の幅を残すため塩身を抑え、自店のだしや醤油を合わせるだけで簡単に“店の味”に仕上がります。

公開日

2026年05月